Nos Pâtisseries et Glaces

Notre chef pâtissier a à cœur d’explorer les saveurs et les textures à la manière d’un architecte du goût.
Pour offrir ou se faire plaisir n’attendez plus, laissez-vous tenter par nos pâtisseries.

Pâtisserie

Entremets

Abricot'atin

Abricot'atin

Cake caramel, croustillant caramel, mousse caramélia, compoté abricot et ganache montée caramélia.
Flan

Flan

Pâte sablée, appareil à flan crémeux à la vanille véritable de Papouasie.
Fraisier

Fraisier

Biscuit joconde, bavaroise vanille, crémeux fraise, coulis de fraises,  fraises fraiches.
Framboisier

Framboisier

Biscuit madeleine, crémeux framboise, coulis framboise, bavaroise vanille Tarif : - 4 personnes : 22 euros - 6 personnes : 33 euros - 8 personnes : 44 euros
Le Griottier

Le Griottier

Biscuit cuillère, Crémeux griotte, confit griotte, bavaroise vanille. SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le Kiwi

Le Kiwi

- Tuile sésame, amande et graine de courge - Biscuit pain de Gênes -Mousse vanille mascarpone - Insert kiwi, citron vert et vanille
Le papouasie

Le papouasie

Nougatine, biscuit chocolat, crème brulée vanille, mousse chocolat.
Snikers

Snikers

Biscuit joconde, ganache praliné et glaçage croquant
Succès

Succès

Biscuit joconde, ganache chocolat noire et glaçage croquant
Tango

Tango

Biscuit dacquoise, croustillant praliné, mousse chocolat lait et mousse chocolat noire

Glace entremet

Planche sorbet

Planche sorbet

Nougatine, boules de sorbet et cigarette en chocolat.
Soufflé au grand marnier

Soufflé au grand marnier

Meringue et soufflé au grand marnier.
Vacherin

Vacherin

Meringue, glace aux œufs vanille et sorbet framboise.
Vacherin vanille chocolat

Vacherin vanille chocolat

Meringue, glace aux œufs vanille et chocolat.
Vacherin vanille mangue

Vacherin vanille mangue

Meringue, glace aux œufs vanille et sorbet mangue.

Glaces

Pots 1/2 L

Pots 1/2 L

Glace aux oeufs : Vanille Crème glacé : Chocolat noir Praliné Café Marron Caramel salé MMS Sorbets : Fraise Framboise Poire Mangue Abricot Passion Citron vert   Tarif : 9 euros

Individuels

Abricot'atin

Abricot'atin

Cake caramel, croustillant caramel, mousse caramélia, compoté abricot et ganache montée caramélia.
Baba au rhum

Baba au rhum

Savarin imbibé sirop vanillé, mousse au rhum et rhum.
Chou caramel

Chou caramel

Chou crème pâtissière, caramel au dessus.
Chou chantilly

Chou chantilly

Chou garni de sa chantilly.
Croustillant

Croustillant

Biscuit dacquoise, praline amande noisette croustillant et mousse chocolat
Eclair Chocolat

Eclair Chocolat

Pâte à choux, crème pâtissière chocolat et fondant.
Eclair vanille

Eclair vanille

Pâte à choux, crème pâtissière vanille et fondant.
Flan

Flan

Pâte sablée, appareil à flan crémeux à la vanille véritable de Papouasie.
Framboisier

Framboisier

Biscuit madeleine, crémeux framboise, coulis framboise, bavaroise vanille
L'opéra

L'opéra

- Biscuit joconde - Crémeux café - Crémeux chocolat - Décor chocolat
Le Griottier

Le Griottier

Biscuit cuillère, Crémeux griotte, confit griotte, bavaroise vanille. SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Le Kiwi

Le Kiwi

- Tuile sésame, amande et graine de courge - Biscuit pain de Gênes -Mousse vanille mascarpone - Insert kiwi, citron vert et vanille
Le papouasie

Le papouasie

Nougatine, biscuit chocolat, crème brulée vanille, mousse chocolat.
Le Pim's

Le Pim's

- Biscuit pâte à chou - Confit d'orange - Crémeux léger au chocolat - Quenelle panacotta orange
Millefeuille

Millefeuille

Pâte feuilleté, crème pâtissière, fondant
Paris Brest

Paris Brest

Pâte à chou, crème mousseline pralinée, éclats de noisette et praliné noisette.
Paris-Dubaï

Paris-Dubaï

Mousseline pistache, praliné pistache, glaçage chocolat blanc pistache et pistaches hachées.
Snikers

Snikers

Biscuit joconde, ganache praliné et glaçage croquant
Succès

Succès

Biscuit joconde, ganache chocolat noire et glaçage croquant
Tango

Tango

Biscuit dacquoise, croustillant praliné, mousse chocolat lait et mousse chocolat noire
Tarte aux marrons

Tarte aux marrons

Pâte sablée, frangipane, marron confits et appareil marron.
Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée

Pâte sablée, frangipane, crème citron et meringue
Tarte pommes

Tarte pommes

Pâte feuilleté, crème pâtissière, pommes et cannelle.

Tartes

Tarte à l'abricot

Tarte à l'abricot

Pâte feuilleté, crème pâtissière, abricots.
Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée

Pâte sablée, frangipane, crème citron et meringue
Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Sablé breton, marmelade de fraises, fraises fraiches et éclats de pistache.
Tarte pommes

Tarte pommes

Pâte feuilleté, crème pâtissière, pommes et cannelle.

Viennoiseries

Croissant

Croissant

Croissant aux amandes

Croissant aux amandes

Pain au chocolat

Pain au chocolat

Pain au chocolat aux amandes

Pain au chocolat aux amandes

Pain aux raisins

Pain aux raisins

Pain pralines

Pain pralines


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